Millennium Bugs

Dall’inizio del terzo millennio il ruolo degli insetti è stato investito di nuove potenzialità e risvolti di carattere economico, sociale ed estetico. Questo progetto racconta le sperimentazioni italiane legate all’utilizzo degli insetti come nuova fonte proteica per l’alimentazione e la ricerca in corso per produrre alimenti destinati al consumo umano, recentemente approvata dall’Unione Europea.

Since the beginning of the third millennium, the role of insects has been invested with new potential and meanings of an economic, social and aesthetic nature: Millennium Bugs tells the Italian experiments linked to the use of insects as a new protein source for consumption and the ongoing research to produce food for human use recently approved by the European Union.